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 Elle
comprend environ 350 entreprises qui
couvrent un large éventail
d'activités et de fonctions
liées au négoce et à
la distribution.
Celles-ci
peuvent être caractérisées
:
• par la gamme
des produits commercialisés,
à titre principal produits
laitiers : laits, beurres,
fromages, ultra-frais, œufs et
ovoproduits, mais aussi éventuellement,
charcuterie, volailles, surgelés,
boissons, cinquième gamme…
• par la nature
de leur clientèle :
GMS, supérettes, libre-services,
magasins de détail traditionnels,
commerces spécialisés,
forains, restauration commerciale,
collectivités, exportation…
• par l'étendue
et la spécificité des
services proposés :
pré-commande, vente sur carreau,
conditionnement, affinage de fromage,
découpe, stockage, transport…
• par le statut
de la société : entreprises commerciales indépendantes
ou groupes, l'appartenance ou non
à un groupement d’achat
national
• par la dimension
de l'entreprise : chiffre d'affaires,
effectif salarié…
Quelque
soient leurs caractéristiques,
ces entreprises jouent un rôle
essentiel de service de proximité,
en assurant en permanence la disponibilité
des produits n’importe où
en France, dans des conditions de
parfaite maîtrise de l'hygiène
et de la chaîne de froid et
en attachant la plus haute importance
à la qualité de service
apportée à la clientèle.
Positionnées
au carrefour des échanges entre
la grande industrie laitière,
la production artisanale de produits
du terroir, la distribution de détail
et la consommation, elles valorisent
l'ensemble de la gamme de production
et revendiquent à ce titre
une responsabilité essentielle
dans le renouveau d'un commerce de
proximité de plus en plus plébiscité
par les consommateurs. |
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